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Les légumes à la vapeur
La cuisson à la vapeur est très saine et est conseillée par les nutritionnistes. Au Maroc, les légumes sont bios d’une façon générale, les recettes incorporent les légumes dans toutes les préparations, surtout dans le couscous aux sept légumes. Une grande...
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Les légumes frais
Les légumes frais, produits au Maroc, sont bio-diversifiés et ils représentent la fierté du pays car ils font presque partie intégrante de toutes les recettes salées et les salades dans tout le pays de l’Atlas. Du sud au nord, les légumes sont produits...
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Les légumes secs
Les légumes, avec leur riche apport nutritionnel, sont utilisés au Maroc dans des recettes à l’orientale, une région du monde où les légumes secs sont la base de l’alimentation. Les pois chiche souvent très présents dans les ragouts et tajines à la marocaine...